Для этого нужно сделать несколько фотографий,  предварительно поставьте фотокамеру на штатив, и в ручном режиме сделайте несколько десятков фотографий с одинаковыми параметрами диафрагмы, ISO, выдержки. Автор советует делать 25 фотографий за 15 минут.

Потом в фотошопе выберите — File — Scripts — Statistics. В диалоге «Choose Stacks Mode» выберите «Median».

После того как вы все это проделаете на ваши фотографии не будет не одного человека, все эти туристы будут удалены с вашего фото. Удачной фотосъемки!